L’app mobile Explore Croatia×
Šibenik

Cibo e bevande

Croatia.hrChe cosa fareAttivitàGastronomia ed enologia

Aggiungi nella mia lista dei desideri

Andando alla ricerca dei tanti volti della cucina croata, scoprirete alcune delle sue fantastiche specialità culinarie.

Tra mille differenti pietanze, in questo menù indimenticabile troverete aperitivi come il notissimo maraschino di Zara, antipasti come il formaggio pecorino dell’isola di Pag (Pago), insaccati come il prosciutto cotto e la kulenova seka della Slavonia, e poi le ostriche e le cozze di Ston (Stagno), tanto ottimo pesce alla griglia, alici sotto sale e delizie come le anguille e le rane della valle del fiume Neretva (Narenta), senza dimenticare le tacchinelle con contorno di mlinci, la pašticada spalatina e dessert unici come la kotonjata, le kroštule o le fritule… Insomma, sapori che sapranno conquistare tutti i vostri sensi.

Scoprite

i sapori delle regioni croate

Da nord a sud, da est a ovest, dalla costa del mar Adriatico in Dalmazia alle pianure della Slavonia, ogni singola regione croata saprà conquistarvi con la propria personalità culinaria.

Dalle origini protoslave, permeate da influenze ungheresi, viennesi e turche presenti nei piatti di carne e verdure e nelle specialità pasticcere delle regioni continentali, sino ai sapori mediterranei, tipicamente greci, romani e illirici, delle delizie di mare delle regioni costiere… Lasciatevi condurre dal vostro palato in un’avventura attraverso secoli ricchi di tradizione. Assaporate appieno ogni singolo momento del vostro viaggio.

L'eccellente panorama gastronomico della Croazia

La Croazia è la patria di un panorama gastronomico straordinario, intriso di sapori autentici e di eccezionale creatività.

I migliori chef, premiati con stelle MICHELIN, riconoscimenti Gault & Millau e membri del JRE Croazia, sono i creatori di una scena gastronomica degna di ammirazione. Godetevi delle esperienze culinarie che vanno ben oltre il semplice pasto. Assaporate l’arte pura a tavola.

La Festa di San Martino in Croazia

La Festa di San Martino (Martinje) è una delle tradizioni popolari più gioiose della Croazia, celebrata l’11 novembre, giorno dedicato a San Martino, patrono dei viticoltori e dei produttori di vino.

Questa ricorrenza è profondamente radicata nella tradizione croata, soprattutto nelle regioni vinicole come lo Zagorje, il Prigorje, il Međimurje, la Podravina e la Slavonia.Sebbene sia dedicata a un santo cattolico, con il tempo, Martinje ha assunto le caratteristiche di una festa popolare che unisce fede, umorismo, musica e – naturalmente – buon vino. 

Le strade del vino

Durante tutto l’anno, ma in particolare al tempo della mietitura autunnale, le strade del vino della Croazia sono un viavai di persone attratte dall’allegria e dai piaceri di feste e sagre paesane come quella di Martinje (S. Martino).

Partecipando al battesimo del vino novello o, più semplicemente, facendo un giro tra i filari delle meravigliose vigne di Motovun (Montona) in Istria, di Kutjevo in Slavonia o del Međimurje, nella Croazia centrale, vivrete un’esperienza di piaceri unici e indimenticabili.

L’olio d’oliva

Ritenuto una delle icone della cultura mediterranea, l’olio d’oliva da secoli rappresenta un ingrediente fondamentale della cucina croata e uno dei più importanti prodotti agroalimentari del nostro paese.

Scoprite le straordinarie proprietà gastronomiche e terapeutiche dell’olio d’oliva attraverso una visita alle regioni croate che lo producono: l’Istria, il Quarnero e la Dalmazia.

Degustazioni

In Croazia, durante tutto l’anno, si svolgono centinaia di sagre e feste enogastronomiche, partecipando alle quali è possibile degustare tutta la varietà delle sue cucine regionali. V’invitiamo, dunque, a percorrere le strade del vino che attraversano le meravigliose vigne della Slavonia, della Dalmazia e della Croazia centrale; a gustare il sublime aroma degli eccellenti tartufi bianchi dell’Istria; ad assaggiare il rinomato pecorino dell’isola di Pago e ad addolcirvi il palato con il miele dell’isola di Hvar (Lesina). Ma, per farsi un’idea della varietà della cucina regionale croata, ecco alcuni cibi la cui degustazione è quasi un obbligo:

Il puntino sulla i? Lo mettono sempre le spezie

Quando gli ingredienti freschi, inondati dal sole, si incontrano in un miscuglio di diversi influssi gastronomici, sicuramente riempirete il piatto ancora una volta.

Il turismo halal in Croazia

Il turismo in Croazia si è imposto negli ultimi anni quale uno dei rami più importanti dell'economia, ma per mantenerlo tale è indispensabile stare al passo con le tendenze nel mondo e offrire a ciascun ospite ciò di cui ha bisogno per sentirsi rilassato come a casa sua nel nostro Paese. Il turismo halal è decisamente una di quelle tendenze. Si tratta di una forma relativamente nuova di offerta turistica nell'ambito della quale ai turisti di fede islamica vengono forniti due contenuti principali: il consumo di cibo halal nei punti di ristoro e le condizioni per lo svolgimento dignitoso di riti religiosi secondo gli standard previsti. La parola araba "halal" vuole dire pulito e lecito nell'Islam e tutte le cose e le attività che sono permesse dalla legge islamica.

#CroatiaFullOfFlavours